VEGETARISCHE BIGOS AUS FRISCHEM UND GEpflücktem WEISSKOHL MIT PILZEN UND GETROCKNETEN PFLAUMEN. PASTEURISIERTES PRODUKT.

Zutaten:

Weißkohl 36%, Sauerkraut 24%, Wasser, Zwiebel, frische Champignons 9%, Tomatenmark, texturiertes Sojaprotein, Rapsöl, vegetarische Brühe [Salz, getrocknetes Gemüse (Pastinaken, Karotten, Selleriewurzel, Petersilienwurzel, Lauch, Sellerieblatt) , Petersilienblätter), Rapsöl, Kurkuma, Liebstöckelblatt], Meersalz, getrocknete Pflaume 0,40% (Pflaume, Reismehl), getrocknete Pilze 0,36% (getrocknete Steinpilze, getrocknete Steinpilze), Gewürze (enthalten Senf).

Bigos ist ein Gericht, das viele mit Kindheit, Familienidylle und Weihnachtsfeiern verbinden. Kein Wunder – dieses Gericht steht seit Jahrzehnten auf polnischen Tischen und die Ursprünge dieser Delikatesse lassen sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Obwohl seine Zubereitung etwas zeitaufwändig ist, kann man ihn heute essen, ohne lange in der Küche zu verbringen. Unsere aromatischen vegetarischen Bigos eignen sich perfekt als schnelles wärmendes Abendessen oder als sättigender Nachmittagstee. Seine Basis sind Weißkohl und Sauerkraut, die vor allem für ihren hohen Gehalt an Vitamin C bekannt sind. Der einzigartige Geschmack dieses Gemüse-Duos beruht auf der Zusammensetzung von Zusatzstoffen wie Champignons, Zwiebeln, Kurkuma, konzentrierte Tomaten oder getrocknete Karotten. Das Glas enthielt auch Steinpilze und Lorbeersteine, was dem Ganzen einen "Wald" -Charakter gab. Die Bedeutung des Wortes Bigos ist bis heute nicht geklärt. Viele Quellen weisen darauf hin, dass es ursprünglich dazu gedacht war, eine Schneidemethode zu bezeichnen. Einige Forscher betonen jedoch, dass mit Bigos auch Gerichte beschrieben werden könnten, die aus Resten anderer Gerichte hergestellt wurden. Es gibt auch ein Konzept, nach dem Bigos „zwei Geschmacksrichtungen“ ist, also eine Kombination aus Weiß und Sauerkraut. 

Unsere Gemüse-Bigos eignen sich hervorragend als eigenständiges Gericht, schmecken aber auch hervorragend zu knusprigem Brot. Vegetarischer Kohl ist auch eine köstliche Ergänzung zu Ofenkartoffeln, insbesondere zu gebratenem, geräuchertem Tofu!