Buchweizenmehl ist ein wertvolles, glutenfreies Produkt, das durch Mahlen von geröstetem Buchweizen gewonnen wird. Dieses Mehl hat eine graubraune Farbe und einen

leichten Getreidegeruch – es gilt als wertvoller Bestandteil der täglichen Ernährung. Es enthält viel Eiweiß, Stärke, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Darüber hinaus ist es reich

an Aminosäuren, Mineralien und Vitaminen. Kann Spuren von Gluten enthalten (aufgrund des Mahlens von Weizen im Werk).