Roggenmehl wird aus Roggenkörnern hergestellt, völlig natürlich, ohne Zusatzstoffe. Roggenmehl hat eine hellgraue Farbe und einen leicht körnigen Geruch. Der aus

Roggenmehl hergestellte Sauerteig verleiht dem Brot jedoch einen schönen, leicht säuerlichen Geschmack und Aroma. Roggenmehl eignet sich hervorragend zum Backen von

selbstgebackenem Roggen- und Mischbrot, Pfannkuchen, Sauerteig, saurem Roggensauerteig, Nudeln usw. Die beliebtesten Roggenmehlsorten sind: Typ 720 (typischerweise

Brot) und Typ 2000 (sog. Vollkorn) .